Tacna, 15 de octubre.- El día de hoy en las horas de la mañana se inauguró la nueva panificadora de la U.P.T en las instalaciones del Campus Capanique, con la presencia de diversas autoridades de la institución y el compromiso del Centro de Producción de la Escuela Profesional de Ingeniería Agroindustrial con sus estudiantes.
El acto inaugural contó con la presencia de la Dra. Elva Acevedo Velásquez, Rectora; Mag. Hugo Calizaya, Vicerrector Académico; Mag. Arcadio Atencio, Vicerrector Administrativo; Mag. Félix Obando, Decano de la Facultad de Ingeniería; Mag. Juan Carlos Romaina, Coordinador de la Escuela Profesional de Ingeniería Agroindustrial; docentes, administrativos y estudiantes invitados. En él se procedió a la bendición de los ambientes y el tradicional corte de cinta, para posteriormente degustar de los productos elaborados por los propios estudiantes asistidos por sus docentes.
El coordinador de la Escuela Profesional de Ingeniería Agroindustrial Ing. Mag. Juan Carlos Romaina, nos da a conocer la visión sobre esta panificadora.
La instalación de la nueva panificadora cuenta con un horno industrial marca Nova con capacidad para producir mil panes por hora, ideal para hornear todo tipo de productos de panadería, pastelería y afines; una cámara de fermentación fabricada íntegramente en acero inoxidable, una amasadora sobadora que cuenta con una estructura fabricada en acero al carbono, pintada con poliuretano; tazón y agitador en acero inoxidable; una batidora planetaria que presenta las mismas características de fabricación que la amasadora sobadora; una divisora de pedestal, provista de sistema de auto limpieza; implementos como coches y dos mesas de trabajo, mesas doble piso, fabricadas íntegramente en acero inoxidable; todo esto cumpliendo con las normas sanitarias vigentes.
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